Dyqanet e peshkut dhe patateve të skuqura në Mbretërinë e Bashkuar janë nën tendosje të madhe pasi çmimet e përbërësve kryesorë – duke përfshirë merlucin dhe vajin e gatimit – janë rritur si rezultat i luftës në Ukrainë.
Rreth një e treta e afërsisht 10,000 restoranteve të “Fish and Chips”, mund të mbyllen brend 9 muajve të ardhshëm, tha Andreë Crook, president i Federatës Kombëtare të këtij rrjeti restorantesh.
“Kriza është më e keqja që unë ka parë”, tha ai për CNN Business.
Grupi i tregtisë përfaqëson 1200 biznese të peshkut dhe patateve të skuqura dhe ka funksionuar për më shumë se një shekull.
Dyqanet britanike të peshkut dhe patateve të skuqura, të cilat tradicionalisht operojnë në kufij shumë të ngushtë, po ndjejnë një shtrëngim të veçantë për shkak të varësisë së industrisë nga importet ruse.
Deri në 40% e merlucit importohet në Britani nga rusia dhe rreth gjysma e vajit të lulediellit importohet nga Ukraina, tha Crook.
Bizneset po paguajnë rreth 83% më shumë për vajin e lulediellit në krahasim me fillimin e marsit, sipas Crook. Vaji i palmës , një alternativë e zakonshme, është dyfishuar gjithashtu në çmim.
Indonezia – eksportuesi më i madh në botë i vajit të palmës – filloi të kufizojë eksportet muajin e kaluar për të ndihmuar në ruajtjen e furnizimeve vendase.
“Dhimbjes” i shtohen faturat e energjisë dhe çmimet në rritje për plehrat e nevojshëm për kultivimin e patateve.
Peshku dhe patatet e skuqura është një nga pjatat kombëtare jozyrtare të Mbretërisë së Bashkuar. Dyqanet e para u hapën në vitet 1860 dhe u përhapën me shpejtësi ndërsa vendi u industrializua, duke ndihmuar në ushqimin e punëtorëve të fabrikës, sipas grupit të tregtisë. Gjatë Luftës së Dytë Botërore, ndërsa qeveria racionalizoi ushqimet e tjera kryesore si çaji, gjalpi, mishi, peshku dhe patatet e skuqura u përjashtuan, aq e rëndësishme ishte pjata për klasat punëtore.
Konsumatorët presin që peshku dhe patatinat e tyre të jenë të lira, tha Crook. Një vit më parë, çmimi mesatar për një merluc të rregullt dhe patate të skuqura do të ishte rreth 7 £, tha Crook. Tani, ai vlerëson se është rreth 8.50 £ – një rritje prej 21%.
“Ne po rrezikojmë të vendosim çmime jashtë tregut…ne po përpiqemi t’i mbajmë rritjet sa më të ulëta që të jetë e mundur,” tha Crook.
“Kam humbur disa klientë të rregullt që vinin çdo të premte,” shtoi ai.
