Fëmijët që konsumojnë më shumë ushqime të mbipërpunuara kanë më shumë gjasa të jenë mbipeshë ose të trashë si të rritur, sipas një studimi 17-vjeçar me më shumë se 9,000 fëmijë në Britani të lindur në vitet 1990.
Studiuesit gjithashtu zbuluan se ushqimet e mbipërpunuara duke përfshirë picat e ngrira, pijet e gazuara, bukën me shumicë dhe disa ushqime të gatshme për të ngrënë përbënin një pjesë shumë të lartë të dietave të fëmijëve, me më shumë se 60% të kalorive, duke konsumuar mesatarisht.
“Një nga elementët kryesorë që zbulojmë në këtë studim është se është një marrëdhënie e dyfishtë. Kjo është, jo vetëm që fëmijët që konsumojnë më shumë ushqime të mbingarkuara fitojnë më shumë peshë, por gjithashtu që sa më shumë që hanë, aq më keq bëhet shtimi i peshës ” , thotë Dr. Eszter Vamos, lektor kryesor klinik në Imperial College London dhe autor i studimit të botuar në JAMA Pediatrics .
Përpunimi industrial modifikon ushqimin për të ndryshuar përmbajtjen, shijen, ngjyrën dhe afatin e ruajtjes së tij. Për më tepër, këto ushqime kanë tendencë të kenë më shumë kalori dhe më pak lëndë ushqyese, nivele më të larta sheqeri, kripe dhe yndyre të ngopur, dhe nivele më të ulëta të proteinave, fibrave dhe mikroelementeve.
Studiuesit ndoqën një grup prej 9,000 fëmijëve të moshës 7-24 vjeç të cilët përfunduan ditarë ushqyes në moshat 7, 10 dhe 13 vjeç, duke regjistruar ushqimin dhe pijet që ata konsumuan gjatë një periudhe tre ditore. Gjithashtu u mblodhën të dhëna për indeksin e masës trupore (BMI), peshën, perimetrin e belit dhe dhjamin e trupit.
Fëmijët u ndanë në pesë grupe bazuar në sasinë e ushqimit të mbipërpunuar që ata konsumuan. Në grupin e marrjes më të ulët, këto ushqime përbënin 1/5 e dietës totale , ndërsa në grupin me konsum më të lartë përqindja ishte më e madhe se 2/3.
Studiuesit zbuluan se, mesatarisht, fëmijët në grupe me konsum më të lartë pësuan një rritje më të shpejtë të BMI, peshës, perimetrit të belit dhe dhjamit të trupit ndërsa plakeshin. Konkretisht, deri në moshën 24 vjeç, fëmijët me marrjen më të lartë kishin, mesatarisht, BMI më të lartë (me 1.2 kg / m2), më shumë dhjam trupor me 1.5%, 3.7 paund më shumë dhe 3.1 cm perimetër më të madh të belit.
“Rezultatet e studimit nuk na bëjnë përshtypje: fëmijët që konsumojnë shumë ushqime të mbipërpunuara kanë shumë më tepër gjasa të jenë më të shëndetshëm dhe më të trashë se moshatarët e tyre më të ulët. “Interpretimi i këtyre rezultateve, megjithatë, është shumë më i vështirë”, vëren Dr. Vamos dhe shton:
“Rezultati i studimit është kryesisht për shkak të faktorëve socio-ekonomikë: fëmijët që jetojnë në zona më të varfra dhe që vijnë nga familje me arsim të ulët dhe sfond socio-ekonomik tregojnë marrjen më të lartë të ushqimeve të mbipërpunuara. “Fatkeqësisht, këta fëmijë janë gjithashtu në rrezikun më të lartë të mbipeshes dhe shëndetit të dobët .”
Sidoqoftë, vihet re se ndërsa studimi tregon një lidhje midis konsumit të ushqimeve të mbipërpunuara dhe rritjes së BMI dhe yndyrës trupore, ai nuk tregon një lidhje të caktuar shkak-pasojë. “Korrelacionet midis matjeve të dhjamit në trup dhe konsumit të ushqimeve të mbi-përpunuara mund të vijnë për shkak të ndryshimeve të tjera. “Ajo që është e sigurt është se nevojiten masa më radikale dhe efektive për të zvogëluar ekspozimin e fëmijëve ndaj ushqimeve të mbipërpunuara .”/
